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六堡茶煮一切,你試過了嗎?
2019-10-15 16:35    梧州美食江湖   

梧州人,飲的是三江水,喝的是六堡茶,以茶入藥,以茶入飲,以茶為禮,茶香滋潤的生活成了梧州人生活的主題。但以茶入食,用六堡茶做成的全茶宴你吃過了嗎?

一方水土一方人

從一片葉子變成一杯茶湯,從一杯茶湯變成一桌茶宴,一枚小小的茶葉,能延伸出怎樣的美味,煥發出不一樣的六堡魅力呢?

在鴛鴦江畔有一飯店,名曰籬笆城,一說起這家店,相信很多吃貨都會說:“十幾年前我剛出來工作時就來這里吃野生菌雞煲了!這里的野生菌雞煲真的好好吃!”

野生菌六堡茶雞煲

很多地方都有野生菌雞煲,為何這里的雞煲能讓挑剔的梧州食客留下不可磨滅的味蕾記憶呢?秘密就在于籬笆城的老板昌哥在湯里加的料了:黃金葉。

黃金葉

什么是黃金葉?這家店的老板昌哥解釋道:“黃金葉系用百年老茶樹上生長了兩年以上的老葉,精制而成的茶葉,茶味甘香醇厚,放入野生菌雞煲中一起熬,飲用可以健胃養神、減肥健身,對身體非常好,喝多幾碗,晚上睡覺都睡得香!”

一只雞仔跌落水,跌落水~

老板昌哥為人熱情,精通廚藝,對食物的細節要求非常高。他覺得一只雞從活著到下鍋中間只能間隔15分鐘,要等雞肉里的血還沒凝固就要下鍋,這鍋湯的滋味才算達到他的標準。

老板昌哥

除著名的野生菌六堡茶雞煲,茶宴上的其他菜品也各有各的風采哦!來看看本次試吃團其他成員的吃后感吧!

茶王蝦

吃貨“中央小溫暖”:感覺橙黃色的蝦在茶葉的襯托下好?有食欲,但吃下去發現茶葉才是主角,居然帶點奇妙的焦甜感,吃起來香香脆脆,一股特有的清香味,據老板介紹,這種茶葉是有講究的,用的是二白茶,即是用白露寒露霜降之后采摘的茶葉制作而成,這樣的茶葉清甜味更甚,而且不會有苦澀感。茶葉與蝦的搭配真是風味十足,趣味十足!

茶香腸

吃貨“我系無敵噶”:乍一聽菜名,就以為眼前的黃金小塊是面粉包裹著臘腸或火腿腸。誰知咬下去觸碰到酥脆爽韌的粉腸,真是一個反轉大驚喜。當牙齒切斷粉腸以為上下顎勝利會師的時候,口中卻傳來芋頭的粉糯香甜。呦~呦~呦~聰明的廚師在中空的粉腸內塞進黏嫩粉口的芋頭!又一個驚喜!一件菜肴帶來數種口感的享受,確實不錯!!!(這位吃貨刺猬姐勸你冷靜。)

茶木薯

吃貨“懶人豪”:我從來沒有吃過這么好吃的木薯!真的!吹爆這里的木薯!雖然其貌不揚,但外酥里嫩,木薯的味道并不重,淡淡的茶香,咸淡相宜,回味無窮。這么香脆的木薯我在其他從來沒有吃過,我一個人就能吃兩盤!

茶葉餅

吃貨“龍大俠”:老板昌哥人很好,用餐之余還傳授了一些如何制作美食的技巧,讓我受益匪淺。最令人難忘的當然是野生菌六堡茶雞煲,一碗雞湯勾起全部味蕾,有種家的感覺。但最喜歡的還是茶葉煎餅,咸香軟糯,吃起來一股淡淡的茶葉香味,油而不膩。在如此美麗的深秋,來一碗雞湯加幾個煎餅,真是簡單而滿足!

人生如茶,聞而清香,回味甘甜,用茶葉制作的菜肴油而不膩、酥香爽口、茶香津生。吃茶葉宴的過程,就是品味人生的經歷。

地址:西江一路2號(鴛江一都)

營業時間:中午11點30分至下午14點30分下午17點30分至晚上20點30分


編輯:鄭玉華

梧州零距離客戶端

 
 
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