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在這家平淡而溫馨的小店里,吃出了家的味道
2019-10-12 16:45    梧州美食江湖   

最近讀《板橋讀書》:“天寒地凍食暮,窮親戚朋友到門,先泡一大碗炒米送手中,佐以醬姜一小碟,最是溫老溫貧之具。”覺得很溫馨,雖然炒米不是我們的特色,但是那種濃濃的人情味,卻足以讓人動容。

食俠小時候家中并不富裕,一家四口住在一房一廳的小房子里,每當清晨到來,睡夢中醒來的我便會聞到一股油鹽面的味道,便知道媽媽已經做好了做早餐,等我們起床吃。

圖片來源網絡

一碗只加了少許油和鹽的清湯面,偶爾加兩根小白菜,看著寡淡,吃起來卻滋味十足。這種平淡而溫馨的味道,讓我直到現在都十分懷念。

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沒想到,前段時間無意中走進的一家早餐店,卻嘗到了熟悉的味道。

這家位于大塘菜市附近的早餐店,名叫圓點,招牌和裝修風格跟我們印象中煙火氣濃濃的早餐店有點出入,更像平時的烘焙店,很容易就忽略了。

懷著好奇的心態走入店中,發現店內只有一對母女在忙碌:媽媽馮姨和女兒阿穎。

進來一坐下,阿穎就給我倒了一杯茶,知道我第一次來,便貼心地介紹起了現有的菜品。

在廚房忙碌的兩母女

點了一碗叉燒湯面,面湯清澈見底,無一點油星;幾塊叉燒躺在淡黃色的面條上,青綠蔬菜點綴其中。喝了口湯,清甜可口,沒什么味精,但對于吃慣了外面重油重鹽的食客來講,這有點太過清淡。

老媽叉燒湯面

好在還有叉燒,據阿穎說,叉燒是她們自己做的。食俠吃了一塊,味道還行,只是有點過火,吃叉燒吃出了豬肉脯的口感。

勺子里的像白開水一樣的清湯

怎么說呢,烹飪水平還不穩定,但看得出很用心做,像極了記憶里小時候吃的面條。

食俠一邊吃,一邊與廚房的母女倆嘮起了家常,阿穎告訴我:“因為我一直喜歡做飲食方面的東西,大學期間實習都會選擇去餐飲行業實習。7月開了這家烘焙店,但發現早餐更加多人吃,所以便轉型做了早餐和午餐。”

有其女必有其母,馮姨也是一個對美食非常執著的人,曾跑去飲食學校工作,就為了做一回特殊的旁聽生,邊工作,邊“偷師”,學習烹飪技藝。

吃面期間,幾位女子走進來,馮姨熱情地說了一句:“來啦?你們的甜酒釀雞蛋我已經準備好了,立馬給你們端出來。”

甜酒釀雞蛋

原來,這里的甜酒釀雞蛋是很多女生的養顏首選,許多妹子會提起訂好一碗,中午來吃。馮姨還會憑著豐富的飲食經驗,給客人提供許多養生建議:坐月子該吃啥,熬夜吃啥,月經不調該吃啥等等……

食俠注意到,菜單上的品種還挺多,其中甜品和粥竟然是一天一款,絕不重復,問其原因,阿穎解釋道:“平時回家吃飯,家里人都是直接把飯菜準備好,我們坐下來吃就行,所以我們也想給客人這種感覺,你進來坐下就有得吃;另一點是:證明我們的出品都是每天新鮮制作,不會過夜的。”

甜品和粥是一天一款,絕不重復

或許這家剛起步的小店味道還不算完美(個人感覺),但有一種味道很足:人情味很足。菜品清淡,服務熱情,有種家人的溫馨感,吃著舒服,心里也舒服。

或許這家剛起步的小店味道還不算完美(個人感覺),但有一種味道很足:人情味。菜品清淡,服務熱情,有種家人的溫馨感,吃著舒服,心里也舒服。

吃貨“mj wang”:面湯清亮,味道鮮甜,顛覆了我對豬骨湯的認知,面里的叉燒雖然有點過了火,但是意外地有肉脯的口感,整體來說令人眼前一亮。

地址:廣西梧州市長洲區吉祥路5號8號樓一層10號商鋪荔苑閣對面

營業時間:上午7點至下午4點30分

總策劃:劉CEO

推廣:何掌柜

文字:食俠 

編輯:冼靜

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